Книга знакомит с историей национальных кухонь народов нашей страны, с подробной характеристикой, особенностями, технологическими приемами каждой из них Основное содержание составляют рецепты приготовления нацввяэьиональных блюд Для широкого круга читателей 2-е издание, переработанное и дополненное Автор Вильям Похлебкин Вильям Васильевич Похлебкин родился 20 августа 1923 года Отцом его был революционер-подпольщик Михайлов, взявший себе псевдоним Похлебкин В годы Веливожеякой Отечественной войны - на фронте После окончания войны, в 1945-1949 годах, учился на факультете .